低卡红薯泥蛋糕卷

作者： 会吉他的波比

疫情在家哪也不能去，家里的菜都吃了一个遍😬，想念珍珠奶茶，火锅，麻辣烫...... 真的是春节前许愿财源滚滚，目前实现了四分之三圆滚滚😪 由于家里红薯特别多，想了想能不能做个红薯泥蛋糕卷呢❓嘿嘿，说干就干🙃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 85克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 15克

低卡红薯泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

和做戚风蛋糕的胚子差不多，鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄 牛奶 玉米油 低筋面粉混合均匀(低粉我用的普通面粉)，蛋清加入白砂糖分三次打发，每次加入三分之一白砂糖，打发好的蛋清分三次倒入蛋黄混合物中，用翻拌的手法混合均匀，最后放入烤箱中150度烤30分钟，烤好的蛋糕底拿出来放烘焙纸上(这里我用的锡纸，家里的油纸用完了😬) 把蒸好的红薯用叉子碾碎成泥，把红薯泥均匀的抹在蛋糕底上🤣，做完这步就差不多快完成了

步骤 2

然后就是卷呀卷，卷成一个长条

步骤 3

最后切一切，完成啦✅ 家人们说太好吃了😋，一盘子光了😂

低卡红薯泥蛋糕卷的小贴士

这里油的用量只用了15克，增加了牛奶的重量，就是为了低卡一些🙂

菜谱创建时间：2020-02-15 14:32:38