家庭版烤箱烤鱼

作者： Arya_7

懒妈一枚，写个菜谱不容易。请先看小提示！

用料

• 鲫鱼（或草鱼） 1条
• 料酒 1汤勺
• 姜 适量
• 蒜瓣 10瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然 1勺
• 花椒（粉） 适量
• 洋葱 1/2个
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 水芹菜 根
• 香菜 3根
• 白芝麻 2勺

家庭版烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条洗净，划几刀，方便入味，放料酒、盐、姜丝腌制半小时

步骤 2

洋葱、土豆，藕，红椒，水芹菜，花菜洗干净，切好备用。（这里的蔬菜不一定是我的这几种，放自己喜欢的就好。太懒不想收拾我这里就全放一起啦🤣🤣）

步骤 3

香菜洗净，切段

步骤 4

首先热锅热油，把鱼稍微炸一下，起锅放入烤盘；其次锅中热油，放干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉爆香后，将蔬菜按易熟程度下锅炒至五分熟，装入烤盘（上面撒点孜然粉和花椒粉）

步骤 5

把锡箔纸收拢，烤盘220度上下火，30分钟左右。最后撒上香菜段，芝麻点缀即可

步骤 6

🤪🤪我家烤箱不大，鱼也只有一斤多，蔬菜多得把鱼全遮住了

家庭版烤箱烤鱼的小贴士

1、关于我为什么要炸鱼？因为我们喜欢这种口味。你们也可根据自家的喜好，炸鱼这一步换成进烤箱先烤20分钟。但是蔬菜要爆一下才香。 2、关于蔬菜是否单独加盐？根据你放豆瓣酱和豆豉的量以及你的口味轻重来定。但是！！这道菜味道淡了就不好吃！不好吃！ 3、最后进烤箱烤的时间根据你家烤箱的脾气定夺。 4、为什么我没有放豆瓣酱？因为我放了少量辣椒粉，我家有小孩，不敢多放！ 5、豆豉放多了蔬菜会炒黑！豆豉放多了蔬菜会炒黑！ 6锡箔纸什么时候铺？当然是提前铺好再放鱼放蔬菜啦！！！除非你喜欢你的烤箱很难擦烤盘很难洗干净🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

菜谱创建时间：2020-02-15 14:27:01