鲜鸡翅清洗干净
一个鸡翅对开切成两块
葱白切段,姜切条,蒜瓣剥皮
竹笋剥皮去掉老的部位,切滚刀块。
锅内倒入少量油
爆香葱姜蒜
倒入鸡翅翻炒
加入2勺红烧酱油,2勺料酒,1勺生抽
翻炒至上色
加入适量清水,没过鸡肉的量就够了。
煮沸后,加入竹笋
盖上锅盖,中大火炖煮15分钟左右。
加入1勺白糖,1勺盐调味
大火收汁,煮至这个粘稠的状态为佳。
装盘,撒上葱花~美味上桌!
来,吃一块吧~
竹笋吸收了鸡肉的味道,本身也是脆的,口味真的很棒!
1.鸡翅买不到,用半只鸡也是可以的。 2.竹笋还很鲜嫩,直接下锅煮就可以,如果介意竹笋的味道,可以稍微焯一下水。