半仙豆夫同款——豆乳奶盖白玉丸子

作者： -kirayuan

豆乳奶盖白玉🍡 很喜欢吃QQ弹弹的东西，糯糯的吃起来很治愈。非常喜欢半仙豆夫的白玉丸子就自己拟了个出来。关在家里的时候可以解解馋～

用料

• 白玉丸子
• 糖 15克
• 水 60克左右
• 糯米粉 100克
• 黄豆粉
• 黄豆 150克
• 糖粉 适量
• 奶盖
• 奶油 100克
• 牛奶 30克
• 糖 25克
• 海盐 适量

半仙豆夫同款——豆乳奶盖白玉丸子的做法步骤

步骤 1

白玉丸子：所有材料混合搅拌（水量跟据自己面粉适当调整）揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。

步骤 2

锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。

步骤 3

黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。

步骤 4

奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。

步骤 5

将丸子串好，盖上奶盖。

步骤 6

黄豆粉糖粉1:1混合

步骤 7

过筛撒在奶盖上

步骤 8

完成开吃。

半仙豆夫同款——豆乳奶盖白玉丸子的小贴士

1.丸子一定要过冷水才会Q弹不然就是软趴趴的汤圆啦！ 2.黄豆粉的量会多一些密封好放一个月没问题，也可以少烤一些豆子。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:09:12