简单美味的红烧肉

作者： jsy991052

最经典的解馋神物

用料

• 五花肉 1斤
• 葱 2段
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 1个
• 小茴香 少许
• 八角 2个
• 香叶 2片

简单美味的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块

步骤 2

冷水下锅焯水

步骤 3

水开后焯出浮沫

步骤 4

焯几分钟撇去浮末

步骤 5

捞出控水

步骤 6

热锅下油

步骤 7

放入切好的姜片 葱段翻炒

步骤 8

倒入五花肉

步骤 9

加生抽 老抽 料酒 盐

步骤 10

翻炒一会儿 均匀上色

步骤 11

加入没过食材的清水 放入小茴香 八角和香叶的料包 再放一个干红辣椒 少许冰糖

步骤 12

大火烧开后转中小火炖煮四十分钟 大火收汁出锅

步骤 13

出锅装盘 实在太香了

简单美味的红烧肉的小贴士

肉焯水后控干 否则下锅会溅水 炖煮时放冰糖就不用提前炒糖色了

菜谱创建时间：2020-02-15 13:16:40