油条【家庭版】

作者： Ruth_liu

呆在家，想吃油条，自己动手做

用料

• 鸡蛋（大概50克） 1个
• 面粉 250克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 4克
• 盐 4克
• 水 100克
• 油 10克

油条【家庭版】的做法步骤

步骤 1

准备食材，（也可用安琪的专门油条膨松剂）

步骤 2

将所有材料，放入主锅，10秒/速度3-6，混合；然后2分钟揉面，取出面团；面团有点湿，可以倒扣出去面团，揉圆，放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏8小时以上

步骤 3

早上做油条的时候，请提前半小时从冰箱冷藏放室温，回暖；如果直接做，会太冷炸不起来；接着搓成长条，切记不能揉面；

步骤 4

面垫上洒玉米淀粉，手上也沾一些玉米淀粉，长面团擀成细长方形，厚度0.8，宽度不要太长；

步骤 5

切成2cm宽度的细长条，大概16条，两根叠放起来，饺子摸些玉米淀粉，中间压下去；

步骤 6

魔飞锅大火，开了后，转中大火；放入油条面，轻轻拉一下（我今天卷了卷），两头捏🤏住，慢慢的放入

步骤 7

油条浮起，快速翻面，让油条均匀的滚动；手不要停

步骤 8

趁热享用，可做8根

菜谱创建时间：2020-02-15 13:13:11