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妈妈味的疙瘩汤的做法

妈妈味的疙瘩汤

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小高家的餐食
妈妈教会了我如何把疙瘩汤做的很美味,在胃不舒服的时候喝上一碗,暖暖的。简单又好吃的疙瘩汤或许也是你的最爱,不妨跟着我来学做这道家常便饭吧。

用料

妈妈味的疙瘩汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里面加凉水,一定要慢慢的加,边加边搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手把面粉搓成如上图这样的面疙瘩。上一步水不能加的多,要不然太湿了会粘成一坨。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿切丁备用,油锅放油加热,放入葱花爆香,然后放入西红柿翻炒至烂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水煮一会儿至汤汁变红,这个时候可以准备一会儿要用到的食材。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

午餐肉切丁备用,没有午餐肉也可以用火腿肠代替。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜切碎备用,切记不可用有苦味的菜,不然会影响口感,例如:茼蒿、生菜、油麦菜。我这里用的油菜,也可以用菠菜或者上海青。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱和蒜切碎备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,倒入刚才拌好的面疙瘩,边倒锅里边用勺搅拌,防止粘连。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的青菜和午餐肉倒入锅中,煮一会儿至青菜变熟,根据锅里水的量加入备好的食盐。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺鸡精和适量酱油调味调色,淋入蛋液,边倒边快速搅拌,关火倒香油适量。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅爆香葱花蒜片至变色。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香的葱花蒜片直接倒入疙瘩汤内。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味出锅啦。 根据个人喜好,还可以放胡椒粉或者醋和辣椒油,我是一个从小不吃辣椒的人,所以这些调味品都免了。

妈妈味的疙瘩汤的小贴士

切记倒蛋液的时候要慢慢倒,边倒边用勺子搅拌疙瘩汤,不然倒得太快就不是蛋花了。

菜谱创建时间:2020-02-15 12:47:40
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