咸鱼茄子

作者： 橱芳

用料

• 茄子 1个
• 咸鱼 1条
• 大蒜 1瓣
• 油辣椒豆鼓 1勺
• 盐 适量
• 辣椒 1个
• 油 两勺

咸鱼茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切丁蒸熟（我的茄子有点老，但是蒸软了不影响我吃两碗饭，嘻嘻）

步骤 2

把咸鱼🐟，大蒜，辣椒切碎备用。

步骤 3

没拍到图片，口述：把油烧热后先放咸鱼煎至变色后，立马放蒜末和辣椒炒香，不容易烧焦咸鱼，搅拌几下后放蒸熟的茄子，放少许盐，和豆鼓，搅拌均匀。

步骤 4

一道咸鱼茄子就做好啦！茄子软绵绵的，煎香的咸鱼味道和茄子在油和水的撮合下，心心相惜，融为一体。尝一口，味道好极啦！

咸鱼茄子的小贴士

小火煎咸鱼，不然很容易烧掉。茄子要蒸软来，也可以煎软。盐的话根据咸鱼的咸度来定量，食清淡者可不放盐。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:38:37