PH大师布朗尼蛋糕

作者： 阿拉蕾11111

以前在焙刻学着做过，一直想找到原来的配方，终于在微博里翻到了，@烘焙的味道，非常兴奋，赶紧记录下来，供自己以后参考。按照个人喜好稍微调整了一下。个别步骤没顾上拍照片，附上原链接可自行参考，https://m.weibo.cn/3992086778/3735885356674532

用料

• 黄油 125克
• 黑巧克力 75克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 75克
• 普通面粉 60克
• 核桃 100克
• 糖粉 适量(也可不撒)

PH大师布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

核桃仁用烤箱150度8-10分钟烤出香味备用

步骤 2

巧克力隔水融化，放一旁稍凉后备用。我用的是72%的俄罗斯黑巧。25克一块正好用3块。

步骤 3

黄油室温软化，用刮刀搅拌至微发白，不要隔水融化。

步骤 4

巧克力跟黄油搅拌，好丝滑啊，看着舒服。加入细砂糖，继续搅拌均匀。鸡蛋打撒，分多次加入拌匀。

步骤 5

面粉过筛加入，翻拌均匀，再加入烤过的核桃仁一起搅拌。

步骤 6

放入铺好油纸的模具（原谅我手残铺的纸比较丑陋），烤箱180度约30分钟，期间加盖锡纸防止烤糊顶层。

步骤 7

烤好后，面上可以撒一些糖粉装饰，我懒得弄，没撒。

步骤 8

美美的吃起来，热量大，一次少吃点啊。

PH大师布朗尼蛋糕的小贴士

1. 黄油不要隔水融化，否则做出来的蛋糕口感会发硬，不如软化的松软。 2.面粉也可用低筋面粉，效果差不多。

菜谱创建时间：2020-02-15 10:11:16