疫情期就地取材儿童咖喱

作者： pennyny

黄豆真的很好吃，孩子普遍喜欢一粒粒的东西，但是要记得防噎呛，煮熟。

用料

• 黄豆 200克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱或番茄 6勺或半个
• 淀粉或者生粉 3勺
• 盐 3克

疫情期就地取材儿童咖喱的做法步骤

步骤 1

豆子最好泡发半小时以上，减少烹饪时间不然可能需要煮起码28分钟。没怎么泡发的情况就一份豆5份水煮吧，同时处理番茄和胡萝卜，切丁。煮到豆子尝起来可以嚼烂了下胡萝卜碎煮五六分钟，最后下番茄丁，四勺番茄酱开大火一起再煮是分钟分钟左右。大火收汁到汤汁明显浓稠，不想等太久的话可以直接加淀粉搅拌到汤汁浓稠。

步骤 2

鸡蛋打散下少许葱花和一勺淀粉，一勺盐，炒锅一点点油后下蛋液，看到底下开始凝固了就用筷子在鸡蛋里划圈圈，约两分钟左右鸡蛋就会变成嫩滑的炒蛋，倒在米饭上，上边淋上番茄味的儿童咖喱。

疫情期就地取材儿童咖喱的小贴士

鸡蛋和番茄的经典搭配，错不了。

菜谱创建时间：2020-02-15 02:39:55