清蒸鱼原来这么好做

作者： 特务头子

快手菜 简单好做

用料

• 鲈鱼/鲽鱼 一条
• 蒸鱼豉油或者味极鲜/一品鲜酱油 适量
• 姜 一块
• 小葱 四根
• 料酒 适量
• 盐 适量

清蒸鱼原来这么好做的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，开膛破肚去鳞

步骤 2

鱼两面涂抹适量盐

步骤 3

倒入料酒，腌制一刻钟左右

步骤 4

盘底放三个大葱段将鱼架空，方便蒸汽流动；鱼肚里塞姜片，鱼身和鱼下面撒葱姜丝。放进锅里，视鱼大小蒸8至10分钟。注意：自水开后锅里冒出蒸汽开始计时。

步骤 5

鱼蒸熟后端出，撇掉葱姜丝，换盘，倒入蒸鱼豉油，在鱼身上撒葱姜丝。起锅烧油，将热油浇在葱姜丝上。

步骤 6

完成！

清蒸鱼原来这么好做的小贴士

1.没有蒸鱼豉油可用一品鲜酱油/味极鲜酱油代替 2.蒸鱼之后要倒掉汤、撇掉葱姜并换新盘，防止有腥味。 3.最近又蒸了鲽鱼，样子比较好看所以换了图片哈哈哈。做法步骤都是一样的！

菜谱创建时间：2020-02-15 00:57:39