白菜黄瓜胡萝卜丝饼

作者： 段子手储备干部

开始居家14天隔离，买了一颗大白菜，正好刷抖音看到一个方子，今天按照理解给做了，第一次做饼感觉还不错哈哈哈哈哈，适合新手瞎折腾

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 克
• 白菜 8片大叶
• 黄瓜丝 半根
• 萝卜丝 半根
• 中筋面粉 凭感觉克

白菜黄瓜胡萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

1.白菜切丝（手残，没切出来，用了绞肉机瞬间搞碎）——放盐——放一边慢慢出水 稍微注意：白菜根是比较硬的一定要切碎 2.胡萝卜，黄瓜，切丝（有啥放啥无所谓的事情） 3.白菜出水后挤干水分 4.开始混合——白菜+胡萝卜丝+黄瓜丝+四个鸡蛋+面粉成糊糊状（照片里面的面粉少了）这一步可以继续加一丢丢盐看个人情况吧

步骤 2

（图片依旧是是失败案例：面粉太少水多不成型） 锅底刷点油，下糊摊成饼状，用勺子/锅铲搞搞形 后来的经验： · 稍微厚一点不容易碎 · 新手一定要小火 · 形状满意以后盖上锅盖闷一会儿上下受热均匀点，稍微有点成型还没有完全成型可以打开盖子继续优化形状（因为萝卜丝有些倔强）

步骤 3

总结以上经验，得出： 饼的三种形态：糊糊，散了，成型了（如图所示）

步骤 4

最后一次三个饼比之前都完美（新手上路就是容易满足）

步骤 5

装盘，摆拍，那肯定是好看的在上面，散架的在下面啦！加上草莓和六个核桃假装很厉害的样子 （黄瓜丝味道很重，很清新的味道嗷～）

白菜黄瓜胡萝卜丝饼的小贴士

没啥技巧就是凭感觉！

菜谱创建时间：2020-02-15 00:40:02