用APP打开
草莓蛋糕🍰的做法

草莓蛋糕🍰

841人浏览 62人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: _缺缺_
_缺缺_

用料

草莓蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离鸡蛋黄和鸡蛋清。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄、玉米油、牛奶,混合后搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器搅拌均匀。将搅拌好的蛋黄糊,放一旁备用。

步骤 5

预热烤箱,上下火,150度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用低速,将鸡蛋清打出大泡,加10克糖,继续打。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡几乎完全消失,加第二次糖,依然10克。改高速继续打。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有细纹路的时候,加第三次糖。也是10克。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起打蛋器,见短小直尖。忘了拍照了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白糊挖1/3到蛋黄液。翻拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌均匀的蛋黄液倒入蛋白液中。翻拌均匀。切记,翻拌!不要画圈!不然容易消泡。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的糊,倒入28*28烤盘中。烤盘中要垫油纸。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂平整后,放入预热好的烤箱。150度,中层烤35分钟左右。根据自己的烤箱脾气来。约25分钟左右就会有很香的蛋糕味。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,放架子上凉好。我们开始准备草莓和奶油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓切碎备用。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油打发,没拍图了。倒入一盒奶油,低速打至黏稠,加入8g糖;继续打至半凝固,再加8g糖;改高速打至出现细纹,加第三次糖,依然8g;继续高速打至盆倒扣而奶油不动。打发奶油过程类似打发蛋白。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成三块。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一层,抹奶油放草莓再挤一层奶油。喜欢吃奶油就多挤一些,我给小朋友吃的,奶油放的少。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上第二层,继续抹奶油,放草莓,挤奶油。然后盖上第三层。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,面上抹一层奶油。根据自己喜欢摆几颗草莓,挤点儿花边。

菜谱创建时间:2020-02-15 00:38:58
打开App收藏