红烧大排 好吃下饭又快手

作者： Isabelle的美好生活

平时家里烧大排，又要过油又要炖，忙活半天。用小美烧，真的既快又好！

用料

• 大排 5块
• 姜 3片
• 葱 3根
• 生抽 15+15克
• 老抽 10+5克
• 料酒 10+10克
• 盐 3克
• 淀粉 1小勺
• 糖 5+15克
• 小苏打 1小勺
• 油 40克

红烧大排 好吃下饭又快手的做法步骤

步骤 1

将排骨放入网锅，用三个5清洗。

步骤 2

清洗完将污水倒掉，排骨洗净控干备用。

步骤 3

将排骨放入大碗中，加入生抽，老抽，料酒，糖，淀粉，小苏打和盐腌制一小时以上，调料用量参考第1部分。

步骤 4

将油，葱，姜加入锅中，设置三分钟/V/小勺，爆香。

步骤 5

将排骨放入锅中，设置三分钟/v/小勺反转，过油，中间停下来将排骨翻一翻面。

步骤 6

将过完油的排骨取出，装入大碗，油留在锅内。加入生抽，老抽，料酒和糖，用量参考第2部分。设置三分钟/V/小勺，将锅中材料煮开。

步骤 7

煮开之后即可停下，将排骨加入，继续设置5分钟/V/小勺反转。

步骤 8

音乐响起，盛出装盘，即可食用。

红烧大排 好吃下饭又快手的小贴士

排骨多少、厚薄都会影响烹调时间，可以根据实际情况做调整。

菜谱创建时间：2020-02-15 00:19:40