玥儿爱吃的舒芙蕾松饼

作者： Iris玥妈爱拼搏

👩：今天做舒芙蕾饼饼好吗？ 👧：好好好。 第一次尝试，还不错，吃的比做的快😂。 以下是我第一次制作时的用量，路过的朋友可以按照自己的习惯做调整。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 酸奶 30克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 适量

玥儿爱吃的舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

先准备好材料啦

步骤 2

用两个空碗，把水擦干。把鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

步骤 3

蛋黄加入酸奶（我用的味全）搅拌

步骤 4

搅拌后，筛入低筋面粉，继续搅拌。

步骤 5

蛋清里滴几滴柠檬汁进行打发，细砂糖分两次倒入。

步骤 6

打发完毕

步骤 7

把打发完的蛋清分三次加入蛋黄糊里，轻轻的搅拌。

步骤 8

第一次做我搅拌的有点久了， 轻轻的就好，和做戚风的手法一样。这样，做后面松饼就不容易塌。

步骤 9

不粘锅开小火，刷一层黄油，用大勺子舀一勺放入锅里，倒一点点水煎。 我没有盖锅盖，自己掌握火候就好。凝固住后轻轻的翻一面，再一点点水煎，时间不要过长，过长松饼表面就有气孔了。

步骤 10

装盘，放些喜欢的水果，撒些糖粉，或者蜂蜜，可可酱都可以呦。😊

菜谱创建时间：2020-02-14 22:11:03