陈醋菠菜花生米皮蛋

作者： 遇见美食吧

拌菜一直是我的弱项，那么来一个最简单不容易出错的菜吧。皮蛋，有股味道，但我很喜欢，如果不喜欢这个味道，陈醋泡泡会好很多，所以就变成了陈醋菠菜皮蛋花生米啦。

用料

• 菠菜 一把
• 花生 按照你喜欢的量
• 陈醋 按照菠菜量
• 盐 按照口味
• 蚝油 1-2汤匙
• 辣椒面 适量
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 皮蛋 1个

陈醋菠菜花生米皮蛋的做法步骤

步骤 1

提前炒好花生。锅里放入适量油，油热倒入花生，小火慢炒

步骤 2

花生一点点变色

步骤 3

菠菜洗净，水烧开，放入菠菜，焯一下，不要煮太老，差不多软了就行

步骤 4

菠菜捞出来立刻加入凉水中，这样保持绿叶菜的翠绿

步骤 5

菠菜捞出，挤干水分。刀切几刀

步骤 6

如果想吃辣口的，辣椒面、芝麻、一点点盐、蚝油，喜欢麻味的，加一点点麻椒。刚才炒花生剩下的油再烧热倒入

步骤 7

做好的辣椒油

步骤 8

皮蛋一个，扒皮

步骤 9

切瓣儿、陈醋倒入小碗中，把皮蛋放入陈醋碗中，把皮蛋的冲鼻味去一下

步骤 10

蒜切末

步骤 11

菠菜花生倒入盆中，一勺糖，一勺蚝油、蒜末、一点点盐、一点酱油、最后倒入一些醋。这个醋可以用刚才腌制皮蛋的醋。

步骤 12

拌匀，尝尝味道，不够酸再放点陈醋，太酸了就再加点糖。

步骤 13

装盘，把皮蛋放在周边。

步骤 14

喜欢吃辣的，可以淋点刚才的辣椒油

步骤 15

美味，开动

陈醋菠菜花生米皮蛋的小贴士

1、扮这个菜全按照自己口味 2、皮蛋最后放，要不全拌碎了。

菜谱创建时间：2020-02-14 22:04:06