左宗棠鸡

作者： 罂洛拉

想试试不一样的味道，所以做了个左宗棠鸡，其实这个菜跟左宗棠没有关系哈。平时我们不太吃甜口，所以在糖醋的用量上扣了点儿，反正就是糖醋比1:1，具体量看各家口味啦！

用料

• 鸡肉 半只
• 草果 1个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 10个
• 姜丝 50克
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 淀粉 1勺
• 糖 10克
• 醋 10克
• 盐 10克
• 生抽 1小勺

左宗棠鸡的做法步骤

步骤 1

姜和葱切丝，蒜切成末，干辣椒，准备好备用

步骤 2

鸡肉切块，放少许盐，撒上淀粉，拌匀腌制

步骤 3

油八成热，放草果和花椒炸出香味，然后放入鸡块

步骤 4

鸡肉炸完后出锅备用。准备糖醋各10克，放1小勺生抽，5克淀粉，加1小勺水，拌匀，然后油热炒干辣椒和姜丝，出香味在把炸好的鸡肉下锅，倒入搅拌均匀的料汁（没来得及拍照，下次补上），翻炒翻炒

步骤 5

翻炒到各鸡块都被料汁照顾到就差不多啦，放入葱丝后就可以出锅啦！味道棒棒哒！

左宗棠鸡的小贴士

这个味道，不是咸辣味，有点甜，淡淡的酸味，但各种味道也不会觉得太撞，很新颖，会越吃越上瘾。

菜谱创建时间：2020-02-14 21:41:45