小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)

作者： 远帘

用料

• 牛腩 500克
• 干辣椒（剪段） 5-10颗
• 玉米油 50克
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 五香粉 1/4茶匙
• 花椒粒 10克
• 大葱（或洋葱） 30克
• 红油豆瓣 50克
• 料酒 15克
• 生抽 10克
• 老抽 15克
• 糖 5克
• 水 200克

小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)的做法步骤

步骤 1

牛腩3个5洗净沥干备用 将油，大蒜，老姜，干辣椒，花椒，洋葱，红油豆瓣放入锅内，5分钟/120度/速度1爆香 加入牛腩，生抽，老抽，糖，料酒，五香粉，4分钟/120度/反转速度0.5爆香

步骤 2

加入水，进入慢炖模式，时间调到4小时。 喜欢土豆的，最后半小时放入。

步骤 3

如果果打算做红烧牛腩面，水量改到500克，生抽改为15克，时间不变，将煮好的面条直接放入原汤中撒上香菜即可开动。

小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)的小贴士

小美5没有慢炖功能，最后一步先设置90分钟/100度/反转小勺，后面再加90分钟/98度/反转小勺，最后90分钟每隔半小时观察一下，达到自己喜欢的欢硬程度即可

菜谱创建时间：2020-02-14 21:02:57