半小时吃上烤鸡爪（空气炸锅）

作者： 我是爽歪歪呀

武汉的烤鸡爪很好吃； 尽管我不是武汉人，但是每次去武汉出差，我都会和朋友去吃烧烤； 当然，鸡爪那是必点； 最近，疫情有点严重，我很想念我的朋友，也很想念武汉，想念武汉的美食； 希望疫情赶紧过去，希望我的朋友都平安喜乐； 到时，我给你们做鸡爪呀！ 加油朋友们加油热干面！

用料

• 主料
• 鸡爪 想吃多少做多少哈
• 配料（卤）
• 姜 5片
• 香葱 几根
• 料酒 1大勺
• 老抽 1勺
• 醋 1小勺
• 盐 1小勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 小茴香 少许
• 配料（烤）
• 辣椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 芝麻 少许
• 烧烤调料 少许

半小时吃上烤鸡爪（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净泡水，切掉指甲，我每次是会切掉，不然觉得怪怪的😅，然后焯水（冷水下锅）后捞出来放入高压锅

步骤 2

加入卤制用的香料，我放的都是家常的，后面还要烤的，不然抢了烧烤的风味儿了🤪

步骤 3

高压锅上汽十分钟，软软糯糯的

步骤 4

调料准备好

步骤 5

我烤箱坏了，用的空气炸锅，油纸上刷一点油，放上鸡爪，再刷一点油，撒上一层调料（口味自己把控哈）

步骤 6

180度烤四、五分钟（预热好的前提下），翻面，再撒上一层调料，烤四、五分钟就好了

半小时吃上烤鸡爪（空气炸锅）的小贴士

1、卤制的时候，不用太咸，因为后面的烧烤料里会有椒盐的口味 2、我喜欢软糯的口感，因为在武汉吃的就是这样的，不喜欢很糯的就少压制几分钟 3、烧烤料是我妈秘制的，她不告诉我，据我品好像有花生粉椒盐粉啥掺和的😅，直接买现成的就行 4、关于孜然，我觉得要想口味好，一定要孜然粉＋孜然粒一起，想做的朋友可以试试哈 5、刚给小伙伴送了个鸡爪外卖，评价是好过深圳烧烤店，哈哈哈 6、我烤箱坏了，用空气炸锅做的，烤箱多少分钟我不能瞎说，但是做法一样呀

菜谱创建时间：2020-02-14 20:32:06