玉米油版简易版苹果派

作者： YIYU麻麻

孩子天天念叨苹果派，家里没黄油了，我就用玉米油代替黄油，结果也很好吃

用料

• 玉米油 60克
• 低筋面粉 150克
• 水 45克
• 糖 10克
• 苹果 2个
• 糖 30克（此配方偏甜，可适当减少糖）
• 盐 1.2克
• 水 20克
• 淀粉 10克
• 蛋液 适量
• 玉米油 10克

玉米油版简易版苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好派皮需要的低筋面粉、玉米油、糖和水

步骤 2

玉米油60克倒入低筋面粉里

步骤 3

糖10克倒入里面

步骤 4

用手搓成这样的小颗粒状

步骤 5

加入45克水

步骤 6

揉成面团

步骤 7

裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时左右

步骤 8

这时候可以准备苹果馅了

步骤 9

把两个苹果去核削皮，切成小块

步骤 10

平底锅内倒入10克玉米油，小火加热，倒入苹果粒翻炒

步骤 11

翻炒几分钟后，加入30克糖继续翻炒

步骤 12

加了糖的苹果会比较容易出水，这时候10克玉米淀粉加入20克水调成淀粉汁，待苹果变软了点就立马倒入淀粉汁继续翻炒

步骤 13

到粘稠状了就可以关火了

步骤 14

关火后加入1.2克盐翻炒均匀，苹果馅就做好了，放凉备用

步骤 15

从冰箱取出冷藏了一小时的面团，掐三分之一的面团擀成薄面

步骤 16

放入六寸烤盘，压实，然后用叉子插上一个个针眼大的小洞洞，这样有利于避免烤的时候鼓起来，然后用小勺子帮忙把放凉了的苹果馅倒到派皮上

步骤 17

把剩下的面团同样擀成薄面，然后用刀切成长条，尽量均匀点，我做的比较粗糙

步骤 18

把切好的长条交叉编织到派盘上，去掉多余的边边角角，备用。这时候烤箱预热200度空烤5分钟

步骤 19

刷上蛋液

步骤 20

放入苹果派200度烤15分钟

步骤 21

然后改为170度烤25分钟

步骤 22

烤好了，虽然有点丑，但是外皮很酥脆哦（我赶时间，争取女儿们午睡起床刚好放凉可以使用，做的比较粗糙，大家可以交叉编的细致点）

步骤 23

女儿们午睡起床了，看到苹果派超级开心，切开了一家四口的下午茶，外皮很酥脆，苹果馅超级香甜，对于不爱吃特别甜的小女儿来说偏甜了，所以不是爱吃特别甜的就可以适当减少苹果馅里的糖量

菜谱创建时间：2020-02-14 20:25:40