溶豆（只需蛋白和奶粉）

作者： 陳家小姐

二宝马上7个月了可以吃零食了，但由于疫情所以无法去买零食，就根据现有的材料做了，一定要将所需的材料和工具准备好，这样才会有条不紊。

用料

• 蛋白 40克（约1个鸡蛋白）
• 奶粉 15克

溶豆（只需蛋白和奶粉）的做法步骤

步骤 1

盆中加入冷藏好的蛋白，打起来很快也很稳定

步骤 2

打发至打蛋器提起有直立的小尖勾即可，不要打发过度，蛋白有纹路以后就有小档位，这样打出来的蛋白霜会很细腻（打发蛋白之前可以预热烤箱，上下火90度预热5-10分钟）

步骤 3

将15克奶粉筛入蛋白霜中切拌或翻拌均匀（不可打圈打圈会消泡，翻拌时间控制在一分钟之）

步骤 4

翻拌均匀后将溶豆糊倒入裱花袋，再由裱花袋挤在烤架上，全部挤完后放入烤箱中层上下火90度烘烤60分钟（烘烤时间可以根据自己家的烤箱决定）

步骤 5

烤好后等待3-5分钟再打开烤箱，彻底冷却以后脱模，装盘或装瓶即可

溶豆（只需蛋白和奶粉）的小贴士

一定要翻拌不可打圈， 奶粉和蛋白霜翻拌时间不可超过1分钟，不然会消泡

菜谱创建时间：2020-02-14 19:42:49