巧克力夹心可可麦芬

作者： 十八的小食糖

情人节 虽没有鲜花 但有可可麦芬 配方适用于3个@西班牙乐葵 心形麦芬模具 #2020乐葵食谱大赏#

用料

• 低筋面粉 108克
• 可可粉 12克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋液 48克
• 纯牛奶 62-67克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 巧克力 3块
• 花生 适量克

巧克力夹心可可麦芬的做法步骤

步骤 1

花生压碎（任何喜欢的坚果碎都可以）

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅散

步骤 3

低粉，可可粉和泡打粉混合过筛备用

步骤 4

牛奶和细砂糖倒入碗中，搅拌至糖融化

步骤 5

倒入鸡蛋液和玉米油，搅拌均匀

步骤 6

倒入过筛好的粉

步骤 7

用蛋抽或刮刀搅拌至无干粉顺滑的麦芬糊，不会太稀也不会太稠的状态（不要过度搅拌，避免出筋）

步骤 8

装入裱花袋中（也可以借助勺子或直接倒入模具中）

步骤 9

3个乐葵麦芬心形模具抹油，将麦芬糊挤入模具中，先挤一半，放入一块巧克力

步骤 10

再把剩下的麦芬糊挤完

步骤 11

表面撒上些花生碎

步骤 12

把乐葵模具放在烤盘上，放进预热好的烤箱中下层，180℃烘烤30分钟（每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考）

步骤 13

后期膨胀起的可可麦芬（注意观察及时加盖锡纸，防止花生碎烤糊）

步骤 14

简单快手的可可麦芬

步骤 15

趁热吃口感更好

巧克力夹心可可麦芬的小贴士

面粉不同，吸水性略有差异，牛奶量可酌情调整

菜谱创建时间：2020-02-14 19:21:57