酸奶电饭煲蛋糕🍰

作者： 梅汁木子

情人节给自己和家人做简单小甜点，美滋滋👀

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 （比较稠的发酵乳，一盒维记酸奶） 200克
• 低筋面粉 90克
• 砂糖 8匙
• 玉米淀粉 2勺
• 食用油 1勺
• 柠檬片 1个

酸奶电饭煲蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好原料。两个盆（无水无油），6个鸡蛋依次分离蛋黄和蛋清，分别放入两盆中。

步骤 2

蛋黄盆倒入准备好的酸奶，两勺砂糖后搅拌开，再依次筛入面粉和淀粉，倒入食用油搅拌均匀。最后呈顺滑无小颗粒状态蛋黄糊即可。

步骤 3

蛋清盆中挤入柠檬汁（目的是去腥），搅拌过程中分三次逐步加入剩余砂糖，并继续不断搅拌，直至呈硬奶泡，不会轻易掉落，可以挂尖尖。（家里没电动打蛋器，手动打蛋器我感觉没有漏勺好用，于是是用漏勺来打的，顺便锻炼身体了）

步骤 4

将打好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，切拌（不能再大力画圈圈搅拌，容易消泡）均匀。

步骤 5

电饭煲内胆刷一层油，再将混合好的蛋糕糊倒入，倒完后端起锅震几下（防止内部留有大气泡）

步骤 6

按一般煮米饭的步骤点击即可。

步骤 7

出锅！

步骤 8

有兴趣的朋友可以自己再装点一下～

酸奶电饭煲蛋糕🍰的小贴士

因为家里老爸和外公都不爱吃太甜的，我糖放得比较克制，适合一家人吃。嗜甜的朋友可以再多放点糖或者最后配蜂蜜一起吃。电饭煲蒸出来的口感有点像古早味蛋糕和芝士蛋糕的结合。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:11:19