美味椒盐花卷

作者： xiaoyuedance

感觉花卷比馒头简单！不用揉！一卷就好！

用料

• 面粉 1000克
• 温水 500克
• 酵母 10克
• 食用油 适量
• 椒盐 适量

美味椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

用温水化开酵母粉，倒入面粉中搅拌成面絮，然后揉成面团，放在温暖的地方发酵成图片中的样子！有蜂窝，手指按下不会回弹，面团就发好了。

步骤 2

把发好的面在面案上揉成光滑的面团，再把面团擀成薄厚均匀的长方形面片，表面刷一层食用油，再均匀的撒一层椒盐，还可以撒一些葱花，我没有准备葱花就只撒了椒盐。

步骤 3

将面片从一边向里边叠边卷，卷成厚的面卷。

步骤 4

切成等宽的面剂子。

步骤 5

取两个面剂子上下叠落在一起。

步骤 6

用筷子在面剂子中间均匀用力往下按。

步骤 7

如图所示按到这个样子。

步骤 8

抽出筷子，把面剂子的两个短边捏在一起。

步骤 9

花卷的生胚就做好了！看，这就是成品的样子。

步骤 10

放到蒸锅的笼屉上，第二次醒发，二十分钟，生胚会再次变大。

步骤 11

开大火，蒸汽上来后蒸二十分钟花卷就蒸好了！先不要着急打开锅盖，等二、三分钟后再揭开锅盖，这样做花卷不粘连笼布。

步骤 12

出锅喽，个儿顶个的大花卷，一个个的都是白白胖胖的！

步骤 13

层次丰富还夹了椒盐。

步骤 14

掰开一个看看，特别的暄软！

菜谱创建时间：2020-02-14 18:52:04