辣炖仔排

作者： 乐盛妈

这道仔排做法受欢迎程度目测超过了糖醋排骨。

用料

• 仔排 400克左右
• 料酒 30克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 土豆 300克左右
• 豆瓣酱 10克
• 干辣椒 2-3个

辣炖仔排的做法步骤

步骤 1

主锅放30克油，干辣椒，生姜，排骨，30克料酒，10克豆瓣酱(个人还蛮推荐李锦记的)设定5分钟V键反转小勺爆香。然后放200克水，10克老抽，10克生抽，10克蚝油，10克糖粉，设定30分钟100度反转小勺。

步骤 2

加入土豆块，少许盐，再设定10分钟V键反转小勺。

步骤 3

用筷子戳戳土豆，能轻松戳进去就说明土豆熟了，可以出锅啦，如果还硬的，根据实际情况加这么几分钟。出锅撒上少许香菜或葱花即可

辣炖仔排的小贴士

调料的话可以根据自己家现有的变更一下，没有的不加也没关系，最后适当多放一点点盐。

菜谱创建时间：2020-02-14 17:56:53