鲍鱼焖鸡

作者： 爱豆李德莱

为了让亲爱的她（ta）能吃到不一样的鲍鱼与鸡，就做了一次满满的胶原蛋白结合，美滋滋。超喜欢。。。

用料

• 鲍鱼 8只
• 鸡 1只（1kg）
• 姜 4片
• 葱段 6段
• 蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• 料酒 10g
• 盐 1克
• 蚝油 3勺
• 酱油 4勺
• 老抽 6滴

鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉最好选优质一点的走地鸡，口感好一些，然后清洗干净，斩成块状，加入盐、料酒、姜片进行腌制半小时；

步骤 2

开鲍鱼，然后取出鲍鱼，清洗干净，黑边需要用牙刷刷干净；

步骤 3

鲍鱼切花刀，但不要切断哦，刀刃下一半就可以了；

步骤 4

准备好料头，开火；

步骤 5

锅烧热，加入适量油，下姜蒜小米椒入锅爆一下，然后把鸡肉倒入锅中，煸炒至有些鸡肉金黄色；

步骤 6

差不多这个颜色后加入鲍鱼翻炒几下，然后加入少许水，加入备好的耗油、酱油、老抽，搅拌均匀，沸腾后转中小火加盖焖煮八分钟即可；

步骤 7

八分钟后掀盖转大火收一下汁，然后加入葱段，翻炒七八下就可以出锅了。

步骤 8

选一个合适的盘子，装好盘更有食欲哦。成果很香，汁拿来拌饭吃更美味，美滋滋

鲍鱼焖鸡的小贴士

注意鲍鱼一定要清洗干净哦； 焖的时候要时不时掀盖子翻炒一下，避免粘锅或糊。

菜谱创建时间：2020-02-14 16:33:15