【我的周五档】华丽而朴实的疙瘩汤

作者： 小恶魔卡西法

疙瘩汤真的是个好东西呢 好做 开胃 快手 百搭 可以是华丽丽的海鲜疙瘩汤🐚 也可以是朴实家常番茄鸡蛋🍅 为啥说适合周五呢？ 结束了一周疲惫的工作， 点外卖吧，对不起此时周五晚黄金时光的心情 做大餐吧，做完吃完洗碗估计又要9点以后了 吃点荤吧，回想这周一到周五好像就够油腻了 吃点素吧，总感觉这饭菜少了灵魂，不对味 纠结～ 来碗朴实又华丽的疙瘩汤吧！😃 番茄+鸡蛋+豆腐+虾仁+面疙瘩汤 开胃+颜值+营养+口感+化解疲惫之良品 一点点盐，一点点酱油，番茄鸡蛋豆腐的家常感可以立马帮你从工作的疲惫中脱除，虾仁则把这份家常再提高一层华丽的满足感～ 关键是：做起来绝对快手啊！保准你洗完碗还能悠闲地看个电影～真的是太适合我们上班族了😭 当然了，这么好的东西，其他日子吃也很棒哦～ 关注微信公众号“下班吃饭吖” get更多适合上班族的1-2人餐

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 估计一小碗
• 嫩豆腐 1块
• 冷冻虾滑 半包
• 酱油、水、盐、小葱 适量

【我的周五档】华丽而朴实的疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备面疙瘩：在面粉里加水，注意不要一下子加太多，如果你怕倒多了，拿个小勺舀吧，舀一勺，用筷子拌两下面粉，拌的时候不要转圈，左右炒菜一样让面粉结块，如果面团结得有点大，没关系，用筷子把它拉成小块，粘点粉就可以了。拌到上图这种程度就行了，记得底下留一点粉，待会儿很有用的哦～

步骤 2

锅里加油，把小葱的葱白切碎放热油炒香，上面的葱叶留着后面点缀用，送的小葱每次都可以完美利用哦～

步骤 3

等葱出香味之后，放入切滚刀的西红柿，炒烂，不准备加番茄酱，那就自己用番茄炒出沙了，炒到上面这种程度就差不多了，加水盖锅盖煮沸。

步骤 4

水需要多加点（我这是个小小锅），不然后面面会有点稠，水沸腾之后加入拌好的面疙瘩（粉也要倒进去），嫩豆腐和虾滑，虾滑和吃火锅一样用勺子挖小块就可以了，然后用铲子搅动一下，防止面粉粘锅底。

步骤 5

等水再次煮沸后，加入适当的盐、酱油，鸡蛋打散倒到里面成蛋花，可以拿筷子切开比较大的面团确认是否熟透，如果可以了就加小葱叶，出锅。

【我的周五档】华丽而朴实的疙瘩汤的小贴士

1. 新鲜的虾仁纵然高级又美味，但光是剥壳，处理虾线就有得忙了，实在是不适合在厨房时间有限的人群。冷冻虾仁买的都是冰块，口感还差，不划算。还好有人发明了冷冻细滑这个东西，不仅把虾处理好了，还给调上了味，做汤的之后直接往锅里一瓦，真的不要太友好。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:51:20