理科生的面包机+整形方包

作者： 单糖多糖麦芽糖

简便，快速，好吃 器材准备: 面包机 方形面包盒，带盖 烤箱

用料

• 鸡蛋 1个50g左右
• 牛奶 100
• 盐 2g
• 糖 30g
• 高筋面包粉 260g
• 酵母 3.5g
• 黄油 35g

理科生的面包机+整形方包的做法步骤

步骤 1

按顺序，将材料加入面包机: 1.鸡蛋、盐(左)、 糖(右) 。如图所示 2.牛奶(室温，或微波炉20秒) 3.高筋面包粉筛入 4.在糖上方的面粉里挖洞，埋入酵母

步骤 2

面包机揉面20分钟

步骤 3

黄油切小，半软化，加入面包机 面包机揉面程序40分钟

步骤 4

取出面团，平均分为三份 整形为三个卷(擀开，拉长，卷起) 放入面包盒 注意:一边拉，一遍擀开，一定要松松的卷

步骤 5

面团表面略微喷水，盖上盖子 烤箱35度，发酵90分钟

步骤 6

检查发酵情况 盖子拉不动，表明发酵满了

步骤 7

上下150度，烤40分钟

步骤 8

出炉，侧倒，晾凉1小时 切片 搞定

菜谱创建时间：2020-02-14 14:43:47