酸辣粉

作者： 食左先至讲

用料

• 薯粉 1把
• 花生 适量
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 蒜头 2瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 适量
• 油泼辣子 适量
• 油 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

薯粉用水泡软，花生炒脆。

步骤 2

煮薯粉的时候可以准备酸辣调料碗底：葱、蒜切碎放进大碗里，加入适量盐、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、油，试味。

步骤 3

薯粉煮到自己喜欢的软硬程度，捞到准备好的调料碗里，加入高汤或开水，试味。不够咸加盐或生抽，不够酸加陈醋，不够辣加油泼辣子。

步骤 4

味道合适后，放上香菜和炒花生。

酸辣粉的小贴士

有肉碎也可以炒点肉碎在最后放上。 仅作记录，不予回复。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:41:30