超简单的手撕茄子

作者： 剥橙子

酸酸辣辣的手撕茄子一直是我的心头好，做法和用料都超级简单的，分享一下。 🚧茄子蒸出来如何颜色不变？ 茄子切好后放清水中，加2勺白醋泡几分钟，一定要白醋喔！

用料

• 茄子 1根
• 大蒜 4瓣
• 指天椒 2个
• 湖南椒 1个
• 淡盐生抽 6勺
• 醋 1勺
• 砂糖 1茶匙
• 植物油 适量

超简单的手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段备用，隔水蒸熟，晾凉后撕成一条条备用。

步骤 2

蒸茄子的时候，剁蒜蓉，切辣椒圈备用。

步骤 3

冷锅下油，小火爆香蒜蓉至焦黄。

步骤 4

放入生抽、醋、糖、辣椒圈，小火煮酱汁，煮至起泡泡就可以了。

步骤 5

酱汁淋在撕好的茄子上。

步骤 6

相机先吃嘻嘻😁

超简单的手撕茄子的小贴士

1、蒸茄子的时间需要看茄子的大小自由把握，多做几次就上手了。 2、爆香蒜蓉和煮酱汁务必要全程小火🔥 3、我用的是淡盐生抽，味道比较淡，如果是普通生抽，要加一点点水煮，不然会咸。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:35:37