河南特色-菜蟒

作者： 小磊的哆啦

河南人爱面食胜过一切，走到哪里都会惦记着这一口，很简单，但是是家的味道。这里主要说面的做法，馅儿自己可以随意发挥。

用料

• 面粉 500克
• 水 280克
• 盐 2克
• 馅儿料
• 韭菜 一把
• 粉条 适量
• 鸡蛋 适量
• 十三香 一勺
• 盐 依个人口味
• 香油 两勺

河南特色-菜蟒的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、水混合。面要光滑，必须多揉几次，我一般都是三次。这是第一次揉的面。

步骤 2

这是第三次揉的面，可以看已经很光滑了。

步骤 3

面团平均分六份，用擀面杖擀开，越薄越好。铺上馅儿，注意边上要留出位置。

步骤 4

一层一层卷起来就可以了，有些喜欢往中间推一下，我觉得不好看就没有。

步骤 5

水开了上锅蒸，大概20分钟，到时不要立即开锅，闷5分钟。

步骤 6

太大的话就把它切开就哦了。

步骤 7

配上一碗浓稠的西红柿疙瘩汤，美滋滋。

菜谱创建时间：2020-02-14 12:51:09