胡萝卜木耳炒肉丝

作者： 小红鼠666

用料

• 肉丝 适量
• 胡萝卜 根
• 木耳 朵
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 醋
• 姜蒜辣椒

胡萝卜木耳炒肉丝的做法步骤

步骤 1

备料，木耳泡发焯熟切丝，胡萝卜切丝，不用太细。比例大概如图。

步骤 2

瘦肉切粗丝，加盐，少许糖，水淀粉抓匀腌制30分钟以上

步骤 3

碗汁：生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，醋半勺，糖半勺，水3-4勺，淀粉半勺，拌匀。（不爱带酸甜味的，可不放糖醋，出锅前锅边淋几滴醋就好）

步骤 4

锅烧热倒少许油滑一下锅（不粘锅忽略），重新倒适量油，放入肉丝。

步骤 5

迅速滑散（用筷子比较方便）

步骤 6

变色盛出

步骤 7

留底油，炒熟胡萝卜丝

步骤 8

放入姜蒜，少量盐

步骤 9

放入木耳，辣椒

步骤 10

加肉丝炒匀

步骤 11

烹入碗汁炒匀

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2020-02-14 12:32:03