一大块牛腩洗净,切块
切这样大小,就可以,不要切太小,煲后会缩小
冷水下锅,沫过牛腩
加入3片姜片,1条葱,料酒,大火煮开
去除血沫捞出,用清水冲洗
洗2遍干净点
准备好卤料
锅中放点油
放入姜片和葱,炒出香味
放入牛腩炒几下
放入豆瓣酱翻炒均匀
不够豆瓣酱可以再加点
加入生抽,老抽,料酒 翻炒
加入卤料
加入水沫过牛腩
大火烧滚后转小火炖1小时半
炖好后加入适量的盐
挑出卤料
美味....
肉多..
香.....
美味的拉面....