重庆麻辣小面

作者： 面食菜鸟

重庆人每天必吃的小面～

用料

• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱 1～2根（可以根据自己的口味）
• 蒜 1～2瓣（可以根据自己的口味添加）
• 猪油 克（一小勺即可）
• 姜 2片（可以根据自己的口味）
• 香油 2勺
• 盐 克（1勺）
• 面 50～100克（根据自己的量）
• 红油辣椒 1～2勺（根据自己能不能吃辣）
• 白芝麻 少许
• 蔬菜 根据自己喜好准备

重庆麻辣小面的做法步骤

步骤 1

将上面准备好的调料统一倒入碗里（注：小葱和芝麻最后）

步骤 2

锅中水烧开放入准备好的蔬菜，适当加入一些锅里的汤水（注：煮2分钟起锅放入调料碗里，不要煮太久了）

步骤 3

放入适当的面，以个人的食量为准哈！煮开后加一些清水继续煮，连续3次就可以起锅了！（水面和干面都可以，重庆都是煮水面）

重庆麻辣小面的小贴士

面不要煮太久，太软影响面的口感，如果把握不准时间可以边煮边试吃一下。

菜谱创建时间：2020-02-14 11:16:03