草莓抹茶裸蛋糕

作者： 给你娃两哈

这个料可以做一个六寸蛋糕+两个杯子蛋糕。照着方子做失败了三次，都快没信心了，最后总结了好几位的方子，终于成了！这蛋糕真的是小白的胜利 ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀

用料

• 草莓 20个
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 椰子油 40克
• 牛奶 50克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 五滴
• 糖 80克

草莓抹茶裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开放入无水无油干净的不锈钢盆中

步骤 2

蛋黄内加入30克糖，用打蛋器搅拌均匀至泛白的奶黄色

步骤 3

椰子油隔水融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉分成三次，每次30克，过筛网加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

牛奶分两到三次加入蛋黄糊搅拌均匀，蛋黄糊就完成了。

步骤 6

蛋白加入2克泡打粉，几滴柠檬汁，电动打蛋器打发到有啤酒泡为止，加入1/3的糖继续打发，总共分三次加入糖打发，打到像奶油那样就可以了哈。

步骤 7

蛋白霜分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀。最后的面糊过滤网进模具（过滤网是为了消气泡，嫌麻烦可省略这步）

步骤 8

烤箱预热180℃，用170℃或者160℃在烤箱中下层烤四十分钟，拿出来震出热气倒扣放凉切片备用。

步骤 9

因为我没有淡奶油，所以是用家里普通牛奶做的奶油，居然意外成功了感天动地！

步骤 10

一盒200ml的牛奶打出了一盆奶油，奶味很重，而且不塌，放一晚上都没有化掉。

步骤 11

先抹一层奶油再放一层草莓

步骤 12

就这样摆满

步骤 13

最后一层抹了奶油，筛上抹茶粉，再摆上草莓

步骤 14

抹茶粉真的点睛之笔！超绝！姐妹们一定要试试这个哦

草莓抹茶裸蛋糕的小贴士

我之前失败了三次，真是没想到会成功，所以前面材料步骤都没有拍图，我也是不是那么严格按照方子来的人，有什么疑问大家一起讨论哦～

菜谱创建时间：2020-02-14 11:12:32