酸奶溶豆豆

作者： 辣妈萧霄

为宝宝做的一道美食👍👍👍

用料

• 酸奶 20克
• 蛋白 2个
• 糖 10克
• 奶粉 30克
• 柠檬汁 5滴
• 蛋黄 2个

酸奶溶豆豆的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，准备打发

步骤 2

把蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖打发蛋清，打蛋器提起有小尖即可。感觉像不像冰淇淋🍦🍦🍦

步骤 3

蛋黄加糖加柠檬汁三滴适量打发，蛋黄变色即可

步骤 4

加入3勺奶粉，继续打发变粘稠即可，我用的手动打蛋器。大概十分钟。建议大家还是用电动的。这样太累人了。

步骤 5

加入两勺酸奶，本来应该加老酸奶块状得，家里没有了，只能加了点普通酸奶，不喜欢酸奶味道的这一步可以省略。如果家里有火龙果之类的，可以打一些新鲜果泥加入就是水果溶豆豆了。用硅胶铲搅拌均匀，来回翻转均匀即可。把1/3发泡好的蛋清加入蛋黄发泡里，搅拌均匀，然后一起倒入剩余打发的蛋清里，搅拌均匀即可，不能破坏他的气泡，不能太用力，否则会塌陷不成型！

步骤 6

家里没有裱花袋，给杯子上套一个保鲜袋，把做好的溶豆豆打发剂倒进去。前头捡一个小口，挤成一个一个小豆豆，因为我没有裱花器，口口剪大了，形状做的有点丑😋😋😋😋😋有裱花袋的就可以做出想要的造型和大小了。在油纸上做好后，放入提前预热好的烤箱里。

步骤 7

110度温度，烤30分钟，如果做的比较大或者比较厚，建议100度火50-60分钟。这样做出来更酥！烤好后端出来，稍微晾一下。

步骤 8

放到小盘里，入口即化的酸奶溶豆豆做好了，家里有小宝宝的何不试试呢？吃不完的可以放到保鲜盒里密封保存，下次再吃的时候还是酥酥的！

酸奶溶豆豆的小贴士

注意打发的程度很重要，还有家里孩子过小不建议放糖，对蛋黄蛋白过敏的不要给孩子吃！

菜谱创建时间：2020-02-14 02:20:21