会duang～～的蛋糕你不感兴趣吗？（电饭煲版）

作者： 荷苞煎蛋

最近被网络带火的电饭煲版蛋糕！大家不来试一下吗！大家最好是先看一下最下面的小贴士再来做蛋糕哦！

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 10克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 90克
• 白醋 几滴
• 香草精 几滴

会duang～～的蛋糕你不感兴趣吗？（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

鸡蛋打散，加20克白砂糖

步骤 3

放入玉米油搅匀

步骤 4

再倒入牛奶！注意这个步骤一定不能错哦！不然油跟牛奶混合不到一块。

步骤 5

过筛面粉搅和

步骤 6

快速、轻柔用z字型手法搅和。不能太用力不然液体会起筋，这样的蛋糕就发不起来。

步骤 7

家里没柠檬的朋友，蛋白也可以加一点白醋这样也可以起到祛腥的效果，另外再加一点香草精蛋糕会更香的。

步骤 8

白砂糖分三次倒入

步骤 9

打发至起尖尖就好了，这种就是硬性发泡。

步骤 10

将三分之一的蛋白放入蛋液中，用刮板从里往外翻搅匀。然后再将三分之一的蛋白放入蛋液搅匀。搅匀之后，把蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白里面搅匀。注意手法不能太随意，不然会消泡。一定是要切拌的方式搅匀。

步骤 11

将电饭煲预热，把内胆刷上少许玉米油不要太多。把之前弄好的蛋糕糊倒入内胆当中。按一次煮饭键，煮好之后再保温20分钟就可以了。

步骤 12

蛋糕就做好啦，做出来的蛋糕它很Q弹，口感是那种入口即化的感觉！

步骤 13

绵软细腻！一定要多注意看小贴士上的内容。第一次做肯定难免会失败，但是多做几次找到感觉以后就可以了。

步骤 14

真的很duang～

会duang～～的蛋糕你不感兴趣吗？（电饭煲版）的小贴士

1、放蛋液和蛋白的容器里面不能够有水或油！必须要擦干净！ 2、用打蛋器搅拌蛋液的手法一定要轻、快、画z字。 3、蛋白里面加几滴白醋可以起到去腥的作用，这一步最好不要省略。 4、蛋白一定要达到硬性发泡。 5、混合面糊的时候我们一定要混匀，不然会出现蛋糕里面有气泡。手法也要注意从内翻到外。

菜谱创建时间：2020-02-14 01:00:42