小美 玫瑰花馒头

作者： 牛牛妈在重庆

情人节的玫瑰花自己做😄😘

用料

• 中筋面粉 250g
• 牛奶 120克
• 淡奶油（没有请用牛奶代替） 40克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 玉米油 5克
• 红曲粉 1克

小美 玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

将牛奶120g，淡奶油40g，糖20g，玉米油5g，酵母3g，1分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 2

放入250g中筋面粉，1g红曲粉，选择30秒/速度3逐渐增加到速度6。

步骤 3

再2分钟/揉面模式！

步骤 4

揉面结束后，整成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛5分钟。

步骤 5

把面团均匀分成10-12g的小剂子，并将每个小剂子擀成差不多大小的圆片。

步骤 6

把8个小圆片部分重叠放在一起，用筷子在中间压一下！

步骤 7

如视频，将小圆片从左到右卷起来！

步骤 8

圆片裹好后的样子。

步骤 9

用切面刀从中间一分为二。

步骤 10

两朵漂亮的玫瑰花就做好啦……

步骤 11

放入蒸锅，借助小美tm6的发酵功能，主锅加水600g，60分钟/60度/速度1，发酵至明显变大。

步骤 12

上蒸汽后，蒸13-15分钟/V档/速度1。

步骤 13

起锅，趁热享用！

菜谱创建时间：2020-02-13 23:49:04