豪华三鲜饺子

作者： 阿米殿下

特别喜欢超市发的猪肉三鲜饺子，模仿做了一下，还不错。

用料

• 肉末 300克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 50克
• 香菇 6朵
• 木耳 15朵
• 干贝 4粒
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 香油
• 饺子皮 1斤

豪华三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

泡发木耳香菇，洗虾仁。蒸干贝到泡发。

步骤 2

肉馅加入盐和料酒腌半小时

步骤 3

油锅下鸡蛋，快速打散，起锅。可以用剪刀剪碎一些。

步骤 4

香菇和木耳切碎成小丁。

步骤 5

虾仁和干贝也切碎，将所有馅料混合。

步骤 6

搅拌好后可以适当加生抽。为了让馅粘合，加少许清水和香油，可适当加淀粉。（这个馅料本身较少出水。）

步骤 7

开始包饺子。建议香油别太多，不然会挤到手上。

步骤 8

下锅煮，啊，真香。

豪华三鲜饺子的小贴士

调馅料的时候不要放太多水和香油。 木耳和香菇尽量切得碎一些。 鸡蛋不要煎老了，快速搅散，推荐用猪油煎。

菜谱创建时间：2020-02-13 23:13:32