无敌奶白的鲫鱼豆腐汤

作者： 虎豹小霸王10

曾几何时，总觉得传说中奶白鲜香的鲫鱼汤离我这种手残党很遥远，直到有一次一时兴起学着制作了一次之后才发现，这根本就不是一道难题嘛！！！步骤简单不说，出来的汤水又好看又好喝，简直人人都能做好吗！！！

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 数片
• 盐 一小把
• 葱 数根
• 开水 看你要喝多少汤
• 红枣 4颗
• 鸡蛋 1个
• 海鲜菇 1小把
• 青菜 1小把
• 香菜 2根

无敌奶白的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

先给主材料们来一个合影吧～

步骤 2

把鱼料理干净，在花刀处和鱼肚子里塞入姜片和葱段，这样煎的时候可以去腥和提味～处理好后就可以煎鱼啦，煎到两面呈现这样的金黄就可以了！

步骤 3

把煎好的鱼、提前煎好的荷包蛋以及葱结一起放入汤锅里，然后加入开水，盖上锅盖，开大火煮开，等到汤煮开后，关小火，让它再咕咚个10-15分钟～此处要划重点啦👉🏻👉🏻切记切记是开水哦～这是奶白的秘诀👀

步骤 4

好啦，15分钟过去啦，让我们下入红枣和海鲜菇，然后再次盖上锅盖，让它沸腾起来～～这会儿汤水已经很奶白啦

步骤 5

沸腾后，再下入青菜，此处我下的是我最爱的茼蒿，你最爱什么菜就下什么菜吧～～

步骤 6

等下了菜的汤再次沸腾之后，我们就把嫩豆腐倒进去，因为是嫩豆腐，所以敲快熟，这个时候要看好火候哦，不要让豆腐散了～

步骤 7

好啦，豆腐也熟啦，那我们就下1把香菜、一撮盐，还有画龙点睛的胡椒粉！！搅拌搅拌，就可以出锅啦～～色香味俱全，看着有没有觉得特有食欲，特想把它“一锅端”？哈哈

步骤 8

话不多说，开喝！！！😋😋

无敌奶白的鲫鱼豆腐汤的小贴士

Tips 1：往汤锅加水的时候，一定是要开水 Tips 2：煎鱼不粘锅不掉皮的小妙招有3个，第一个是洗鱼时候，拿勾芡的淀粉给鱼涂抹均匀做个全身spa然后再冲洗干净；第二个是热锅后、倒油前，先拿一小块姜把锅底和锅边涂抹均匀，然后再倒油；第三个是把鱼放下去之后只需要轻轻晃动锅，让它不要粘住就好了，千万不要一直给它翻面，每一面至少煎个2-3分钟再去给它翻面哦 Tips 3：去核的红枣没有不去核的红枣那么上火

菜谱创建时间：2020-02-13 21:57:17