自制草莓酱

作者： 我爱烘焙工艺

草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。

用料

• 草莓🍓 350克
• 白砂糖 50克
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂

步骤 2

切成1cm大小的方块

步骤 3

加入白糖混匀

步骤 4

用勺子撵烂静置半小时后入锅，小火煮，煮的过程中要经常搅拌防止粘锅，还要撇去浮沫。

步骤 5

煮差不多半小时，铲子上能挂上薄薄的酱

步骤 6

加入柠檬汁

步骤 7

继续煮十分钟左右，铲子上能挂上厚厚稠稠的酱，就可以装瓶了，放凉后放入冰箱冷藏。

自制草莓酱的小贴士

1、如果瓶罐消毒，装瓶工作做得好，冰箱冷藏可保存半年左右。但是开瓶后的果酱应尽快食用完。 2、喜欢甜一点可以多放一点。 3、第四步尽量不要用手去捏盛有白糖和草莓，因为在捏的过程中会使少量糖和草莓汁液黏在手上，这会使糖分和草莓汁流失，做出来的草莓酱就不甜了。

菜谱创建时间：2020-02-13 21:51:38