好吃快手的寿喜锅（无味淋版）

作者： 白吭叽

防疫居家，材料不全没有味淋也没有黄油也没有日式酱油，但是还是想吃寿喜锅，做了个改良版本的～味道很鲜甜

用料

• 酱油 8勺
• 料酒 6勺
• 糖 4勺
• 水 2勺
• 肥牛卷 若干
• 大葱 1根
• 白菜 若干片
• 鲜香菇 若干朵
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 茼蒿 1把
• 冬瓜 若干

好吃快手的寿喜锅（无味淋版）的做法步骤

步骤 1

锅内加一点橄榄油，把大葱白切段翻炒一下，有香味了就可以关火，把大白菜切片垫在最底下。按照喜欢的顺序把各种材料码好，一般还会有魔芋结，然而我没买到，只能将就了。

步骤 2

有时间可以把香菇切十字刀，方法如图，一个十字需要4刀，中间部分是抠掉的，不是自己裂开的哦，胡萝卜也可以切成花，拍照好看～

步骤 3

锅底调料汁：酱料糖水，8642 酱油8勺，料酒6勺，白糖4勺，水2勺 调匀酱汁后，沿着蔬菜缝隙倒进锅底，就可以开锅煮了，汤汁会越煮越多的。如果要涮菜，可以准备一壶白开水，随烧随加，一直吃到最后也不会很淡。 这个锅底调料汁我用的豆捞酱油，调出来是偏甜口的，用普通味极鲜可能甜味会正好，大家也可以自己调整糖量。

菜谱创建时间：2020-02-13 19:51:25