先调好和面的水 红糖水:30克红糖+100毫升水 牛奶:10克白糖+20克奶粉+100毫升水 (直接用牛奶也可以)
准备好面粉,各260克
先倒入少许食用油 分别倒入调好的和面水
和成面团,盖上保鲜膜,醒发10~30分钟
面团醒发好后擀成薄饼
将两张擀好的大饼重叠,可以刷一层蜂蜜水使二者粘连。 然后开始卷,一定要卷的紧一点
卷好后,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻一小时
冷冻好后切片,一定要切的很薄很薄,这样炸出来的会脆脆哒
锅中烧油,有问大概50度左右就可以将猫耳朵放入锅中,不需要搅拌,让其自己漂浮起来就可以捞出。
待油温升高后,在放入锅中吐油,就可以享用啦
1.切片一定要切得薄薄的 2.炸好后可放些孜然等调味更好吃