苹果🍎馒头

作者： 坐看云起时007

作为一个烟台人 寒假家中最不缺的就是🍎咯 怀念小时候祖母蒸的🍎馒头 恰逢疫情假期延长 就自己琢磨了一下 谨以此篇 纪念逝去的旧时光 和我们不老的故事

用料

• 苹果 3个
• 普通面粉 400克
• 酵母 4克

苹果🍎馒头的做法步骤

步骤 1

苹果洗净-去皮-切块-蒸熟✨ （微波炉/蒸锅/家用炒菜锅都🉑） 请等🍎冷静下来再和面鸭

步骤 2

400g面粉中倒入4g酵母 放入几块蒸熟的苹果 动手揉面 边揉边加苹果块

步骤 3

揉至光滑面团 扣入盆中醒发

步骤 4

待发酵至两倍大（约40分钟） 用手戳一下不回弹

步骤 5

取出面团，反复揉搓排气 分成小剂子（大小看心情咯，我分了七个）

步骤 6

蒸锅中添水，铺油纸/玉米叶 开火微热锅后关火 再次发酵（大约二十分钟叭） 就可以蒸啦

步骤 7

胖fufu软绵绵哒🙈

苹果🍎馒头的小贴士

馒头用的面团偏软 苹果块靠手揉碎会出不少水分 一定要慢慢加 警惕苹果用量鸭 最后，苹果一定要放凉！放凉！放凉！

菜谱创建时间：2020-02-13 19:13:47