自制辣白菜

作者： Emit_07

用料

• 白菜 1颗
• 白萝卜 1个
• 苹果 1个
• 洋葱 半个
• 小葱 10根
• 大蒜 6瓣
• 辣椒粉 2勺
• 糯米粉 60克
• 姜 10片
• 盐 若干
• 糖 10克
• 鱼露 120ml

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净用手掰开，每一层都撒盐腌脱水，撒好后找个东西盖一下，第二天再做 盐腌制脱水要六七个小时 腌好会出很多水 用水冲洗干净盐分，用手拧干水分，白菜会变得很软，而且很咸

步骤 2

准备好苹果 正宗的做法应该半个梨半个苹果，但买不到梨，就放了一个苹果

步骤 3

蒜、洋葱、姜片切好

步骤 4

放到苹果那个搅碎机中

步骤 5

加鱼露，再加些清水 想更鲜的，加一勺虾酱，我家里没有，省略了

步骤 6

搅碎

步骤 7

哦了

步骤 8

白萝卜切丝

步骤 9

小葱切段

步骤 10

两碗水半碗糯米粉

步骤 11

冷水倒入

步骤 12

搅拌均匀后再开小火

步骤 13

变成粘稠的状态

步骤 14

加辣椒粉

步骤 15

搅拌均匀，可以加辣椒粉和辣椒颗粒两种，颗粒感会明显一些，我不想吃太辣，就只加了细粉

步骤 16

倒入搅碎的酱料

步骤 17

倒入玻璃丝和葱段

步骤 18

拌匀

步骤 19

准备做啦

步骤 20

记得戴手套，很辣的，尤其手上有伤口的 一点点把白菜放入酱料拌匀，每个地方都要腌到

步骤 21

这样

步骤 22

这样

步骤 23

刚好酱弄完了，我搅的酱有点多

步骤 24

完成

步骤 25

用保鲜袋封起来，也可以装在保鲜盒中密封 在常温放三四个小时，再放到冰箱冷藏 ，三四天就可以吃啦 写的好累，(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间：2020-02-13 19:00:04