红糖枣糕

作者： 榴莲小姐爱旅行

被隔离的第三天我开始做面食了 红糖枣糕 希望疫情早日过去，我想喝奶茶了

用料

• 红枣 16颗
• 红糖 80克
• 低筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 250克

红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红糖80g用250g温水稀释，直至全部化开

步骤 2

碗中倒入250g面粉3g酵母，加入刚刚融化好的的红糖水搅匀，成糊状

步骤 3

红枣一部分切小丁备用，一部分留着做枣糕顶部装饰，可根据自己喜好添加

步骤 4

将切好的小丁放入搅好的面糊中搅匀，盖上保鲜膜放至温暖处醒发

步骤 5

发至差不多两倍大，我是醒发了3个小时，这个跟环境有关系，切记不可过夜，可能是因为有枣的原因，我第一次醒发了一晚上面就酸了

步骤 6

容器底部侧边刷油，以便脱模，我是用的6寸的蛋糕脱模容器，震荡一下去除一些大气泡

步骤 7

最上面铺一层枣，可以自行斟酌

步骤 8

大火上锅蒸30分钟，关火后闷5分钟后出锅

步骤 9

完成啦

步骤 10

凉一凉后脱模，放入好看的盘子中就好啦

红糖枣糕的小贴士

这个用量我是参考网上的，具体的可以自行斟酌，喜欢甜一点颜色深一点的可以多加红糖

菜谱创建时间：2020-02-13 17:05:34