超简单“123棒棒奶酪”

作者： 糖果馅的小房子

一般的方子都是牛奶做，我觉得应该味道不对，棒棒奶酪吃起来更浓稠还有酸甜味，更像酸奶，我换了酸奶结果很成功，这个涨芝士味道最完美。因为主要材料是1袋2片3片，所以我叫它“123棒棒奶酪”

用料

• 酸奶（涨芝士） 1袋（180ml）
• 吉利丁片 2片（10g）
• 芝士片 3片
• 糖 5-10克
• 全脂牛奶 100ml

超简单“123棒棒奶酪”的做法步骤

步骤 1

1.明胶片剪几下，放冷水泡软 2.酸奶牛奶糖奶酪片放小奶锅里小火加热，不停搅拌，奶酪片都化了就可以关火了，不用烧开 3.混合液晾凉，温度不超过60℃，把泡软的明胶片捞出挤干，加进锅里搅拌至融化，倒保鲜盒里放冰箱保鲜层，冷却四个小时，成冻就可以切块了

超简单“123棒棒奶酪”的小贴士

注意： 1.明胶别剪太碎不好捞，一定冷水泡，另外捞出来时挤干水再下锅 2.低于60℃，大概就是手摸着稍微有点热的程度就行，据说温度大于60℃会影响明胶结冻 3.冷却时间是官方说法，其实放冰箱里有2小时就好了 4.保鲜盒可以垫保鲜膜或者油纸，好脱模，也可以用其他好脱模的模具 5.今天修改了一下，增加了牛奶的量，原来的成品有点太Q了，这个量好一些，想更嫩一点可以适量增加牛奶量，但是要保证成冻，另外白砂糖的量依口味可以增减，因为酸奶有甜味，不用加太多

菜谱创建时间：2020-02-13 15:56:23