炸排叉

作者： 溪溪STREAM

闲的无事做点零食消磨时间！

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2-3克
• 植物油 16克
• 黑芝麻 15克
• 水 60-70克

炸排叉的做法步骤

步骤 1

和好面团盖保鲜膜静置30分钟

步骤 2

取出面团擀成薄面片，越薄越好，擀得时候撒玉米淀粉防粘

步骤 3

擀好的面片切成一块块长12厘米宽6厘米的小面片，两片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断

步骤 4

捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来

步骤 5

锅中放油，大约六七成热时下生坯，定型之后用筷子轻轻翻动，中小火炸制两面上色即可

步骤 6

捞出控油，即可享用！

炸排叉的小贴士

注意，生坯下锅会自己浮起来，浮起来之前不要动它，等它浮起来定型之后再来回翻面，注意油温！

菜谱创建时间：2020-02-13 15:17:48