好吃好看的炒米粉

作者： 浮生夜色

这个春节宅在家里，家里有什么，就吃什么，把库存都清理出来吃掉。冰箱里的半棵卷心菜，吃剩下的几片火腿肠，都派上用场。

用料

• 米粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 卷心菜 半棵
• 蚝油 1勺
• 虾皮 半把
• 火腿 几片（可不放）
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 香油 几滴

好吃好看的炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前泡上。没有米粉也可以用粉丝。时间充足可用冷水泡，着急吃就用热水。泡好的程度是用指甲掐米粉，没有硬白芯就泡好了。

步骤 2

半棵卷心菜切丝，喜欢吃青菜的可以多放。我是只有半棵了。

步骤 3

把材料准备好，火腿肠切丝，大蒜切片，鸡蛋打散，米粉控干水，还有半把虾皮。

步骤 4

热锅，放油，先把鸡蛋炒好盛出备用。放蒜小火炒至发黄，这样蒜香味就出来了。

步骤 5

放虾皮，大火放卷心菜火腿肠翻炒，加蚝油

步骤 6

加米粉翻炒。一般不用加水，如果太干，可适量加一点水。

步骤 7

把炒好的鸡蛋放进去，加盐，继续翻炒

步骤 8

米粉差不多是熟的，卷心菜也不用炒的时间长了，基本就是加盐翻炒均匀就可以出锅了

步骤 9

淋上几滴香油，出锅。美味的炒米粉/粉丝做好了

菜谱创建时间：2020-02-13 11:37:47