面包机版小油条，不用揉面的小油条，无泡打粉

作者： 曾经我是天鹅

也可以用手揉面，就是麻烦一点。家里面包机买的最便宜的一种，就是为了平时饺子皮、面条等和面用，四口之家非常实用。这次用来做小油条，也是特别的好用，不用揉面，非常方便快捷。这个方子的量够2-3个人吃。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 面粉 250克
• 植物油 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克

面包机版小油条，不用揉面的小油条，无泡打粉的做法步骤

步骤 1

头一天晚上准备食材。牛奶、玉米油、鸡蛋还有酵母粉搅拌均匀，放入面包桶，面粉和盐放在上面

步骤 2

桶放入面包机，选用自动和面功能，将时间设置到30分钟

步骤 3

揉完的面的状态。可以去睡觉了，等它自己发酵。也可以用手揉，就是麻烦一点。揉成这种光滑细腻的面团即可

步骤 4

第二天早上的状态，发酵至2-3倍大，全是蜂窝状就好了

步骤 5

将面团拿出，稍加整理成宽长片，注意千万不要过度揉搓，切成同样宽窄的小节

步骤 6

两个叠起来中间用筷子压一下。全部整理好就可以开始烧油了

步骤 7

油锅中适量油，中火烧热。可以用筷子试一下，等筷子周围有均匀的泡泡，就可以下油条了

步骤 8

中火炸制，用筷子翻面，炸至两面金黄捞出。注意火候，火大了会焦，火小了蓬发不好，而且油条里会钻油。

步骤 9

整齐好看，蓬发的也特别好

步骤 10

搭配粥和小凉菜，爽口早餐就好啦

面包机版小油条，不用揉面的小油条，无泡打粉的小贴士

1. 什么是中火。如果你用燃气灶是两圈火，外面这圈火最小。如果是别的火，平时炒菜火减小差不多1/2。 2. 这个盐我口味淡就觉得挺好的，油条不能咸，可以就咸菜，不建议加盐 3. 发好的面一定不能用力揉搓。

菜谱创建时间：2020-02-13 11:36:28